A lo largo de los siglos muchos peregrinos han difundido muchos de los platos de las tierras por donde caminaban, dándole a estos platos proyección mundial.
Son platos de la cocina gallega, castellana -leonesa-, riojana, navarra… o de otras partes de España por donde circunda el Camino de Santiago (por la cornisa cántabra, Asturias, Cantabria, País Vasco...)
Hay numerosos platos “reconstituyentes” ligados a la imagen del peregrino, como la sopa de ajo, el caldo gallego, la cecina, los botillos, el cocido maragato, la vieira, al ajoarriero navarro, pochas navarras, las patatas a la riojana, patatas con chorizo, asados castellanos…
Destacamos:
• Sopas de ajo
• Caldo gallego
• Cocido maragato
• Ajoarriero
• Botillo de Ponferrada
• Pochas a la navarra
• Patatas a la riojana
Son platos de la cocina gallega, castellana -leonesa-, riojana, navarra… o de otras partes de España por donde circunda el Camino de Santiago (por la cornisa cántabra, Asturias, Cantabria, País Vasco...)
Hay numerosos platos “reconstituyentes” ligados a la imagen del peregrino, como la sopa de ajo, el caldo gallego, la cecina, los botillos, el cocido maragato, la vieira, al ajoarriero navarro, pochas navarras, las patatas a la riojana, patatas con chorizo, asados castellanos…
Destacamos:
• Sopas de ajo
• Caldo gallego
• Cocido maragato
• Ajoarriero
• Botillo de Ponferrada
• Pochas a la navarra
• Patatas a la riojana